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爆炒海青菜的做法

  來源:www.stkcn.com
    說起石莼,大家可能不知道是什么,其實石莼就是人們平常所說的海青菜。石莼是一種海藻類植物,下面為大家介紹一種家常做法——爆炒海青菜。
  海青菜放清水中浸泡12小時左右,期間換3次水。燒一鍋水,同時將石莼切成你想要的形狀,切小一點,好入味。水沸騰后放入石莼,煮10分鐘瀝水撈出。姜切絲,蒜切片,蔥切段,干尖椒一切為二,加上花椒,全部放在一起備用。熱鍋入油。(油要多一點才香)油熱下蔥姜蒜、尖椒、花椒出香,下焯好的石莼,迅速地放料酒,醬油,鹽,糖。翻炒幾下,撒蔥花,關火出鍋!
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